| 産地直送「干物」のご案内 |
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博多漁港 天然鮮魚開き干し／Aセット
お取り寄せショップ：
テレもの
赤むつ（のどぐろ）約250g×1枚、甘鯛（ぐじ）約300g×1枚、寒さば約250g×1枚
税込お取り寄せ価格 7,350円
日本屈指の鮮魚取り扱いを誇る博多漁港で水揚げされた、赤むつ、甘鯛、寒さばなど旬の天然鮮魚を、すぐに開いて加工した開き干しです。
塩にもこだわり、長崎県の西端に位置する五島灘のきれいな海水を原料としたまろやかで深い味わいの塩を使用し、低温熟成乾燥で仕上げた贅沢な一夜干しです。
甘塩干しにしてありますので、バター焼きやムニエルなどでも、お楽しみいただけます。
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瀬戸の小魚一夜干しセット
お取り寄せショップ：
 うまいもんドットコム
小鯛一夜干し約８０ｇ入×１、きす一夜干し約９０ｇ入×１、いか一夜干し約１４０ｇ入×１、さより一夜干し約９０ｇ入×１、皮はぎ一夜干し約９０ｇ入×１（各真空パック）
税込お取り寄せ価格 3990円
瀬戸内海で水揚げされた「小鯛」「きす」「いか」「さより」「皮はぎ」等の新鮮な小魚を三枚に開き、甘塩で程よい干し加減の一夜干しに仕上げました。そのまま軽く焼き上げ頂く他に、天ぷら、フライにもご利用いただけます。
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館山の金目鯛の一夜干
お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
金目鯛１尾（約１ｋｇの魚を干したもの）
） 税込お取り寄せ価格 1890円
この金目鯛は、小船で１尾１尾吊り上げたもので、ほど良く脂がのっていて、お刺し身にしても煮ても焼いても抜群に美味しいものを、一枚一枚丁寧に振り塩して、天日で干した贅沢な干物です。
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赤鰈の一夜干
お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
赤鰈の一夜干（大）５枚 税込お取り寄せ価格 3675円
赤鰈（越前では地かれいと言います）は身が厚く、脂もたっぷりののっています。 とれとれの赤鰈を塩風で一夜干しにしました。 自然の風味が旨味を引き立てます。 弱火であぶって食べるのが一番です。
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築地東仙灰干し熟成 旬サバ（ときさば） 【2袋セット】
お取り寄せショップ：
 株式会社食文化（築地市場ドットコム）
旬さば灰干：半身 1袋（約140g）×2
税込お取り寄せ価格 1100円
大変美味しい国産の"旬さば"です！。軽やかな脂と甘みさえ感じる身の味、柔らかさが特徴です。
2袋セットで1,100円の超特価です。
素材の味を引き立たせるのが灰干しであると、痛感する一品です。
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築地東仙灰干し熟成 浅羽かれい（1尾：約300g）
お取り寄せショップ：
株式会社食文化（築地市場ドットコム）
浅羽かれい灰干：1尾×1袋（約300g）
税込お取り寄せ価格 680円
厳冬のアラスカ海域は、水温は限りなく冷たく、なれど日当りは充分にという魚の成育に相反する要素をしっかりと満たし、この海で獲れた浅羽かれいを伝統の製法で丁寧に加工しました。
770円の超特価です。
素材の味を引き立たせるのが灰干しであると、痛感する一品です。
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築地東仙灰干し熟成 鮭王（1切れ：約200g）
お取り寄せショップ：
株式会社食文化（築地市場ドットコム）
鮭王：切り身×1袋（約200g）
税込お取り寄せ価格 1100円
太平洋で漁獲されたアメリカ産の鮭王＝キングサーモンです。純和風な焼上げで食すのみならず、洋風にバターソテーやワイン蒸しでお召し上がりいただいても、灰干の特長を随所に堪能できる品です。
1,100円の超特価です。
素材の味を引き立たせるのが灰干しであると、痛感する一品です。
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限定品 灰干熟成 常磐産 柳むしかれい
お取り寄せショップ：
株式会社食文化（築地市場ドットコム）
常磐産 柳むしかれい 1尾：約230グラム
税込お取り寄せ価格 3300円
柳むしがれい 関西では笹がれいと呼ばれる極上の干物です。築地市場で取引される干物の中で、最も高価なものです。
⇒3300円(税込)の超特価です。
透き通る身に深紅の卵 絶妙な干し加減で究極の干物に仕上がっています。
素材の味を引き立たせるのが灰干しであると、痛感する一品です
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築地東仙灰干し熟成 つぼ鯛（1尾：約350g）
お取り寄せショップ：
株式会社食文化（築地市場ドットコム）
つぼ鯛灰干：1尾（開き）×1袋（約350g）
税込お取り寄せ価格 680円
ゆっくりと塩水漬けの行程を行い、灰床で熟成させることで充分な脂質にもかかわらず、口あたりは軽く、ごはんとの相性・食べやすさ、いずれも最高です。
680円の超特価です。
素材の味を引き立たせるのが灰干しであると、痛感する一品です。
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築地東仙灰干し熟成 静岡産 うなぎ（1尾分：約100g）
お取り寄せショップ：
株式会社食文化（築地市場ドットコム）
うなぎ灰干 1袋：約100g（1尾分 2切れ）
税込お取り寄せ価格 1900円
【一番のヒット作！】うなぎの灰干しです。非常に繊細な味わいで、『これが鰻？』と思わせる仕上がりです。
⇒1,900円の超特価です。
素材の味を引き立たせるのが灰干しであると、痛感する一品です。
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築地東仙灰干し熟成 さわら（1枚：半身）
お取り寄せショップ：
株式会社食文化（築地市場ドットコム）
鰆灰干 1袋：半身（約180g）
税込お取り寄せ価格 550円
東仙の灰干熟成製法は魚を美味しく食べる方法として最も優れていると言われております。食べてみると納得・灰干し恐るべしです！
550円の超特価です。
鰆のおすすめ調理法は、『蒸し』です。ふっくらとした身の食感がなんともいえません。素材の味を引き立たせるのが灰干しであると、痛感する一品です。
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築地東仙灰干し熟成 さば（1枚：半身）
お取り寄せショップ：
株式会社食文化（築地市場ドットコム）
さば灰干 1袋：半身（約180g）
税込お取り寄せ価格 550円
濃厚なノルウェーの鯖の脂が変質することなく、うまみとともに凝縮され、癖のないうまい干物に仕上がっています。
550円の超特価です。
素材の味を引き立たせるのが灰干しであると、痛感する一品です。
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築地東仙灰干し熟成の詰合せ 《冷蔵便》 豪華6種セット（さば・あじ・さわら・ほっけ・いわし・銀鮭）
お取り寄せショップ：
株式会社食文化（築地市場ドットコム）
さば：2切（ノルウェー産）、あじ（開き）：1尾（九州産）、さわら1切（東シナ海産）、ほっけ：1切（アラスカ産）、いわし（開き）：1尾（アメリカ産）、銀鮭：2切（チリ産養殖）
税込お取り寄せ価格 3800円
東仙自慢の灰干し干物をセットにしてのお届けです。旨みを逃がさず、魚体にもしみわたる美味しさは、まさに逸品です。
豪華な6種類のセットでお買得価格3,800円にてご提供させて頂きます。
素材の味を引き立たせるのが灰干しであると、痛感する一品揃いです。
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築地東仙灰干し熟成 （さんま・いわし・にしん）
お取り寄せショップ：
株式会社食文化（築地市場ドットコム）
北海道産 さんま（1尾：約200g）
愛知産いわし（4尾入：約200g）
ノルウェー産 にしん（1尾：約150g）
税込お取り寄せ価格 1320円
大衆魚の王様的な存在の『さんま』、栄養豊かでしかもヘルシー、健康食品としてとても優れている『いわし』、脂のしたたり具合とやわらかい歯ざわりの『にしん』のセットです。旨みを逃がさず、魚体にもしみわたる美味しさは、まさに逸品です。
セットで1,320円の超特価です。
素材の味を引き立たせるのが灰干しであると、痛感する一品揃いです。
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長崎 海よりのおくりもの
お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
まとだいＭサイズ2枚、あじひらき有頭中型3枚、イワシ丸干10〜12、赤カマス開3枚、イワシサクラ干3枚、サヨリ開干3枚、あらかぶ2枚
季節や天候、水揚げの状況に応じてセット内容に多少の変更があります。予めご了承ください。
税込お取り寄せ価格 3675円
長崎近海でとれた新鮮な魚に、手間を惜しまず作り上げた干物セットです。無添加・低塩加工で安心して召し上がれます。５０年間変わらない伝統の味 おまけに量もたっぷりで、楽しめること間違いなしです。
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一夜干しこまい
お取り寄せショップ：
 JAタウン
２００ｇ（４〜７尾）×３パック 税込お取り寄せ価格 1860円
厳寒の海で育ったこまいを、塩だけで旨味をにがさず仕上げました。一夜干しならでわの、素朴な海の香りを、ぜひご堪能ください。
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いかのかんずり干し（18枚）
お取り寄せショップ：
 コメリ産直市場
18枚
税込お取り寄せ価格 4,800円
かんずりは新潟県上越地方の伝統的な香辛料調味料です。一年で最も寒い季節に仕込まれることから寒造里とも書きます。
かんずり造りには、雪と、美味しいお米と地場でとれる唐辛子は欠かせません。軒下に吊るした唐辛子が雪の上に落ち、数日経ったものを食べてみたところ独特でまろやかな辛さの唐辛子になっていたことからかんずりは雪にさらすという工程を経て造られるようになりました。
雪ざらしした唐辛子に、米糀・塩・柚子・その他数種の香料を加え三年間熟成醗酵を繰り返しながら香料が中和する時をじっくりと待って、ようやく甘みのあるかんずりとなります。
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いかのかんずり干し ４枚真空パック
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
４枚
税込お取り寄せ価格 1500円
かんずりは新潟県上越地方の伝統的な香辛料調味料です。一年で最も寒い季節に仕込まれることから寒造里とも書きます。
かんずり造りには、雪と、美味しいお米と地場でとれる唐辛子は欠かせません。軒下に吊るした唐辛子が雪の上に落ち、数日経ったものを食べてみたところ独特でまろやかな辛さの唐辛子になっていたことからかんずりは雪にさらすという工程を経て造られるようになりました。
雪ざらしした唐辛子に、米糀・塩・柚子・その他数種の香料を加え三年間熟成醗酵を繰り返しながら香料が中和する時をじっくりと待って、ようやく甘みのあるかんずりとなります。
４枚を真空パックにしてあるので保存にも便利です。
ちょっとした贈り物にも喜ばれます。
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真鱈のかんずり干し （１枚）
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
１枚
税込お取り寄せ価格 780円
かんずりは新潟県上越地方の伝統的な香辛料調味料です。一年で最も寒い季節に仕込まれることから寒造里とも書きます。
かんずり造りには、雪と、美味しいお米と地場でとれる唐辛子は欠かせません。軒下に吊るした唐辛子が雪の上に落ち、数日経ったものを食べてみたところ独特でまろやかな辛さの唐辛子になっていたことからかんずりは雪にさらすという工程を経て造られるようになりました。
雪ざらしした唐辛子に、米糀・塩・柚子・その他数種の香料を加え三年間熟成醗酵を繰り返しながら香料が中和する時をじっくりと待って、ようやく甘みのあるかんずりとなります。
脂の有るつぼ真鱈です！！
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真ホッケ開き一夜干し
お取り寄せショップ：
日本直販オンライン
2枚×10
税込お取り寄せ価格 5,250円
函館産、一夜干開きほっけ。じゅわ〜っと旨みが溢れ出す！美味しい焼き魚が食べた〜いと思ったら、迷わずこのホッケ！
捕れたての真ホッケを開き、低塩水に漬けて塩分を均一にした後、じっくり天日で干しました。
小振りだけど、脂の乗りは抜群。さっと焼きあげれば、ホッケの脂がしたたり落ち、ジュージューという音とともに立ち込める香ばしい香りがたまらない！
ふっくらとした身を口に入れると、熟成された旨みと濃厚な脂が口中にふわ〜っと広がり、噛みしめるとさらに旨みが染み出してきます。
朝ごはんから酒の肴にまでピッタリの食べ切りサイズ。たっぷり20枚セットでお届けします。
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ホッケのかんずり干し （１枚）
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
１枚
税込お取り寄せ価格 780円
かんずりは新潟県上越地方の伝統的な香辛料調味料です。一年で最も寒い季節に仕込まれることから寒造里とも書きます。
かんずり造りには、雪と、美味しいお米と地場でとれる唐辛子は欠かせません。軒下に吊るした唐辛子が雪の上に落ち、数日経ったものを食べてみたところ独特でまろやかな辛さの唐辛子になっていたことからかんずりは雪にさらすという工程を経て造られるようになりました。
雪ざらしした唐辛子に、米糀・塩・柚子・その他数種の香料を加え三年間熟成醗酵を繰り返しながら香料が中和する時をじっくりと待って、ようやく甘みのあるかんずりとなります。
脂の有るホッケです！！
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深層水仕立・一本釣いかの開き ８枚入 【能登産】
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
８枚
税込お取り寄せ価格 3800円
能登小木港に水揚げされた新鮮な一本釣いかを、鮮度が良いまま調理に便利な開きにしました。
さらに能登沖で取水されたミネラル豊富な海洋深層水で仕立てましたので、そのまま焼いてもほんのり自然の塩分でお召し上がりいただけます。
また生なので、サラダや煮物などにもお使いいただけます。
調理説明書付で、いろいろな食べ方をぜひお試しください！
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ふぐ一夜干し【山口県下関市】
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
ふぐ一夜干し（600g・シロサバフグ）
税込お取り寄せ価格 5000円
富山湾でしか水揚げされない白えびを当社独自の製法により、生のままとれたての新鮮さを逃がさないようにむき身にした自然の逸品です。
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