| 産地直送「鮭、きんき、イカ、タコ、など魚類」のご案内 |
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天然本まぐろ 砂ずり大トロ （北大西洋産）と中トロ（地中海産）のセット
お取り寄せショップ：
 うまいもんドットコム
本まぐろの大トロ 約400ｇ、背トロ 約400g
税込お取り寄せ価格 20000円
日本のマグロ延縄漁船が北大西洋海域で捕らえた本マグロの大トロと、地中海産の本マグロの中トロのセットです。どちらも天然本マグロです。
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鯖と鰯のへしこ
お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
さばへしこ2本、いわしへしこ5本
税込お取り寄せ価格 3150円
北陸・越前で昔から冬の保存食として伝えられてきたのが「へしこ」です。ぬかと塩だけで保存をしてきました。田島魚問屋では独特の味付けを加えて現代風にアレンジしてあります。「へしこ」は、以前「こんか漬け」と呼ばれていましたが、最近になって「重石を使って甕の中に閉じ込める」という意味の「へしこ」になりました。雪国北陸の先人の知恵が蘇る素朴な味わいを、一度お試しください。【
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甘鯛（ぐじ）の一塩
お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
甘鯛の大きさ1㎏前後
税込お取り寄せ価格 5040円
天下の美味『若狭のぐじ』です。京の料亭や料理店に支えられ、裏付けられててきた味です。一塩されたぐじの身はお造りでも焼物でも最高です。
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早刺ウルメ
お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
ウルメイワシ８０尾
税込お取り寄せ価格 2520円
南房総の定置網で早朝漁獲された「ウルメイワシ」を素早く氷と天然塩の漬け汁に２時間漬けたあと串刺し、低温冷風乾燥して箱詰します。 通常は原料の仕込み段階で一度冷凍して、箱詰後にもう一度冷凍します。 早刺ウルメは一度目の冷凍はしないで、箱詰後の冷凍だけなので、獲れたての味をそのまま活かせますし、栄養素も壊さないで、皆様にお届けできるのです。 商品が着きましたら、小分けにして冷凍保存し、召し上がる分だけ出して自然解凍して、１～２時間後に炙って、あつあつのうちにお召し上がりください。 くれぐれも火を通し過ぎないように。
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養殖最高峰「共水特（マルトク）うなぎ」蒲焼真空パック※冷凍 お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
うなぎ蒲焼真空パック（1パック130ｇ入り）。タレ・山椒付き。 税込お取り寄せ価格 2500円
創業文久2年 静岡市の老舗割烹「あなごや本店」の看板料理・うなぎ蒲焼を、家庭で手軽に味わっていただける真空パックです。静岡県の大井川町の鰻養殖の達人『片岡氏』と、文久2年創業のあなごや本店の『稲森氏』の鰻調理の技が生み出す、これぞ究極の蒲焼です。真空パック専用のタレを開発するなど、随所にこだわりと工夫を凝らしています。
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はるの うなぎ蒲焼
お取り寄せショップ： JAタウン
約140g×3匹 販売価格： 4,800円（税込）
蒲焼きの食材となるうなぎは、自然豊かな春野町森山という地区で、清流仁淀川の伏流水を利用し、仁淀川で採れるシラス鰻から育てたうなぎです。
そのうなぎを使用して、うなぎの味を引き出す為に、蒸さずにそのまま焼く昔ながらの地焼き(素焼）という方法で作っていまふっくらとした味と食感になっていますので是非、ご賞味下さい。
・蒲焼(約140g×3匹)
・タレ(20g×3ヶ・山椒付き）
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対馬天然ぶり一汐切り身
お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
天然ぶり塩８５ｇ×４
税込お取り寄せ価格 2000円
荒波で有名な玄海灘で水揚げされた、身の引き締まった新鮮なぶりに軽く塩してお送りします。お召し上がりになる時には余分な水分が抜けて、ちょうど良い塩梅です。
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キングサーモンひと汐＜背身+はらす＞
お取り寄せショップ：
知床三佐ヱ門本舗
＜背 身＞約60ｇ×1
＜はらす＞約60ｇ×1
税込お取り寄せ価格 2500円
天然鮭では国内最大。標準和名はマスノスケ。羅臼では1月から3月にかけて、刺し網にまれにかかる、というていどの漁獲。極めて少ない天然キングサーモンです。
キングサーモンは、マスといっても、サケ科サケ属。その名のとおり「鮭の王者」なのです。
魚体が大きいため、背身肉とはらすを別々に切り身にしております。背身肉も脂がありますが、はらすは格別に脂が乗っています。焼き網の上に、さらにアルミホイルを敷くと、脂が落ちず焼くことができます。
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越後村上産塩引き鮭 大 １尾（仕上り2.5ｋｇ前後）
お取り寄せショップ：
 コメリ産直市場
大 １尾（仕上り2.5ｋｇ前後）
税込お取り寄せ価格 8000円
塩引鮭は母なる川三面川をめざして日本海の荒波を南下する上質な雄鮭を特に吟味して選び、７日間、荒塩にて塩漬けをし、身を引き締めた後、湧水に浸してほどよく塩抜きをし、驚くほど丁寧に仕上げ、日本海より吹きつける寒風にて干し上げたものです。よって味も他の鮭と比べてより格別な風味を生み出し、村上の気候風土ならではの芸術的製品でございます。ぜひご賞味くださいませ。
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越後村上産塩引き鮭切り身姿 半身（仕上り1.1ｋｇ前後）
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
半身（仕上り1.1ｋｇ前後） 税込お取り寄せ価格 6500円
塩引鮭は母なる川三面川をめざして日本海の荒波を南下する上質な雄鮭を特に吟味して選び、７日間、荒塩にて塩漬けをし、身を引き締めた後、湧水に浸してほどよく塩抜きをし、驚くほど丁寧に仕上げ、日本海より吹きつける寒風にて干し上げたものです。よって味も他の鮭と比べてより格別な風味を生み出し、村上の気候風土ならではの芸術的製品でございます。ぜひご賞味くださいませ。
鮭の半身を切り身にして、真空パックにしたものです。
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越後の昔ながらのしょっぱい鮭１０切れセット
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
越後の昔ながらのしょっぱい鮭１０切れセット 税込お取り寄せ価格 4,000円
山漬け鮭は、塩と鮭と交互に山の様に積み上げ、一定期間経ったら上下入れ換えを行い、また寝かせるといったかなり手間が掛かった手法です。鮭にたっぷり塩が入り水分が抜け、保存性がよくなりますので、昔の山間地の人たちが多く用いたそうです。
日本海の銀鮭を昔ながらの手法で作ったしょっぱい鮭です。もちろん生臭みも無く、脂ものっておりますので、お茶漬けやおにぎりの具、ホカホカご飯にもピッタリです。昔のしょっぱい鮭をお探しのお客様、ぜひご賞味ください。
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ウオスエの天然鯛 浜焼き
お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
約６５０ｇ 税込お取り寄せ価格 10500円
谷崎潤一郎が選んだ、瀬戸内の逸品「鯛の浜焼」です。瀬戸のうず塩で鍛えられた身締りの良い新鮮な鯛を、そのまま塩釜で焼いています。
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生ほたるいか（21尾×2パック）
お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
冷凍生ほたるいか21尾入×2パック 税込お取り寄せ価格 2730円
美味です。とれたての生の味を堪能できる逸品です。しゅうが醤油や、わさび醤油で、豪快にいってください。濃厚なはらわたのおいしさは、格別ですし、ゲソの歯ごたえもたまりません。
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とらふぐひれ【山口県下関市】
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
ひれ酒用とらふぐのひれ（100g）
税込お取り寄せ価格 5000円
美味しいひれ酒を作るには、まずひれを
きつね色になるまでとろ火であぶります。
ひれを熱燗のお酒に入れ蓋をして30秒
ほど蒸らします。蓋を取ってマッチ等で
火をつけてアルコールをとばせば美味し
いひれ酒の出来上がりです。
ひれはお酒一合に1～2枚が適当です。
枚数にして100枚以上ありますので、
5升から6升のひれ酒にご利用できる
ほどの量です。
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浜田漁港発 のどぐろ しゃぶしゃぶ鍋（２～３人前）
お取り寄せショップ：
 うまいもんドットコム
のどぐろ切り身350～400g（1匹約500gののどぐろを使用）、あら部分、出汁用昆布、オリジナル柚子ポン酢
税込お取り寄せ価格 5250円
浜田漁港で上がった“高級魚のどぐろ”の旨みを贅沢にレア食感で楽しめます。3枚に下ろし、薄切りにしたのどぐろを、アラから出る旨みが待ち受ける鍋にさっとくぐらせて、ポン酢でお召上がり下さい。
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【送料無料】下関 古串屋の天然とらふく（刺し、ちり ２～３人前セット）
お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
２４ｃｍ皿（陶製）に刺身約１００ｇ、あら約１５０ｇ、皮約４５ｇ、ひれ２枚、自家製ポン酢１合、小葱、赤おろし、五分葱、橙又はカボス
税込お取り寄せ価格 26250円
冬の味覚の王様「ふぐ」ふぐと言えば下関です。高杉晋作、乃木希典も愛した老舗料亭「古串屋」 ご主人が身の質に徹底的にこだわった最高の天然とらふくを刺身とちりを小家族用にセットにしました。うまいもんドットコムでは特別にふくひれを付けていただきました。価格は送料込み料金です。
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刺身用 めぢか鮭 半身1.4kg以上
お取り寄せショップ：
知床三佐ヱ門本舗
羅臼産めぢか鮭 生半身ブロック 1.4kg以上 税込お取り寄せ価格 10500円
１千尾に一匹。2007年度「新モノ」できました！
急速冷凍後、真空パック処理をしております。
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名産！小川原湖 鯉刺身 1匹
お取り寄せショップ：
君乃家
小川原湖 鯉刺身 1匹 税込お取り寄せ価格 3465円
1匹 約1キロ前後を3枚卸しております。
頭と内臓もつけていますので、あら汁にするとおいしいです。
4～5人前はあります。
すぐに食べれるように、処理していますので、添付の鯉用コチュジャンをつけて、大根の千切りの上に、鯉の刺身を乗せてお召し上がりください。フグのお刺身に負けないくらいのすばらしい食感と味があります。
なかなか1匹まるごとは販売していません。
ぜひ皆さんで鯉のお刺身パーティを楽しんでください。
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金華たこ(皿盛・足)×２ お取り寄せショップ：JAタウン
皿盛（２５０ｇ×２皿）、足（３００ｇ×２本） 販売価格：3,500円（税込み）
宮城県の三陸沖で捕獲した、鮮度の良い水だこを独自の製法で、柔らかく 仕上げました。お刺身でお召し上がりいただくほか、フライやタコ飯などあらゆる料理に最適です。
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平郡ダコ（丸）1パック
お取り寄せショップ：
こだわりキッチン「プロの道具屋さん」
平郡ダコ（丸）1パック 税込お取り寄せ価格 2310円
山口県柳井市平郡島の特産「平郡ダコ」です。生のまま内臓とぬめりを取り除き一つ一つを 地元の主婦の手で、ていねいに真空パックにして冷凍してあります。 ここでしか買えない、超画期的な生ダコの冷凍真空パックですので、長期保存も大丈夫で お料理も簡単！究極のうまいタコ刺しがご家庭でも簡単に食べられます。
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北海たこしゃぶ500g
お取り寄せショップ：
旨いもの探検隊
北海たこしゃぶ500g 税込お取り寄せ価格 3000円
北海たこの名産地「噴火湾」産のたこをしゃぶしゃぶで！ぷりぷりした歯ごたえと甘みが広がります！ごまのみそダレと昆布ぽん酢の二つの味でお楽しみいただけます。
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【活〆函館産イカソーメン 5枚入り 細 】
お取り寄せショップ：
旨いもの探検隊
活〆函館産イカソーメン 5枚入り 税込お取り寄せ価格 3000円
生きたイカを皮を剥いて処理した、刺身用のイカです。これ以上の鮮度は無いと言っても過言ではありません。
なぜなら、生きているうちに処理し、ほんの数秒で凍らせ、旨み、鮮度を閉じ込めるからです。
最高の産地、最高の作り方をした函館産刺身用イカを食べてみてください。
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