| 産地直送「漬け魚のご案内」 |
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牡蠣のオイル漬け 3瓶
お取り寄せショップ：
セコムの食
牡蠣のオイル漬け２００ｇ ３瓶
税込お取り寄せ価格 5,500円（税込み）
牡蠣の養殖業を営む倉崎博之さんは、世界文化遺産の厳島神社の裏側からさらに南下した清澄な海域で、生食用の牡蠣を育てています。牡蠣のオイル漬けは、牡蠣の美味しさを知り尽くした倉崎さんが、旬の美味しさを季節を問わず食べられるようにと考案したもの。身が引き締まる冬の時期の牡蠣を厳選し、オーブンで焼き目をつけて旨みを閉じ込めたあと醤油で軽く味を調えて、オイルに漬け込みます。口に運ぶと、小さな牡蠣の身いっぱいにつまった牡蠣独特の旨みが、牡蠣好きの方の心を掴みます。漬け込んでいるオイルにも、牡蠣の旨みがたっぷりと移っていますので、炒め物やチャーハンなどにご活用ください。
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ほや塩辛・いか三升漬
お取り寄せショップ：
日本最北こだわり食材
各１８０ｇ
税込お取り寄せ価格 1,000円（税込み）
日本最北らしい「素朴な生珍味」（手造りの味）。
ご飯のおかずに。お酒の肴に。
今回はセットで１０００円
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いわしのごま漬け
お取り寄せショップ：
セコムの食
いわしのごま漬け３００g
税込お取り寄せ価格 3,480円（税込み）
いわしのごま漬けは、千葉県九十九里地方の郷土料理のひとつ。大人の小指ほどのカタクチいわしを酢で締め、生姜や少々の唐辛子、ごまを散らして作りました。酢の加減が絶妙でみかんの皮の風味が、華やかさを添えています。
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さわら蔵みそ漬 １切（約100g）
お取り寄せショップ：
京の伝統料理をお取り寄せ【京都一の傳】
１切（約100g）
税込お取り寄せ価格 480円（税込み）
「西京漬け」といえば「さわら」と連想されるほど、定番の「さわら蔵みそ漬」。
愛され続ける理由は、やはり西京味噌との相性の良さ。
味噌とさわらの旨味が絶妙に引き立て合う、安定したおいしさを誇ります。
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銀だら蔵みそ漬 ５切入
お取り寄せショップ：
京の伝統料理をお取り寄せ【京都一の傳】
５切入
税込お取り寄せ価格 2,100円（税込み）
食べると口の中でとろけ、絶妙な旨味が口いっぱいに広がる……。
不動の当店一番人気「銀だら蔵みそ漬」。
絶妙な口当たりと味わいを、どうぞお楽しみください。
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無添加仕立ての松前漬け
お取り寄せショップ：
セコムの食
約２５０g×２パック
税込お取り寄せ価格 3,600円（税込み）
松前漬けは北海道の郷土料理。これは豊富に獲れていた数の子の残りをスルメや昆布に漬け込んだことから生まれたのですが、数の子が希少なものとなった今では、良い材料を入手することも困難になりました。この松前漬けに使用する数の子は、カナダ・太平洋で水揚げされた新鮮なニシンの卵をすぐさま取り出し、漂白剤や添加物を使用することなく仕上げたもの。他の数の子とは歯応えが違います。また、昆布は、名産地として名高い南茅部産、スルメは函館産を使用し、強い粘りと旨みを加えました。甘辛くダシが効いた味付けは、ご飯のおともにも日本酒のつまみにもぴったり合います。
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浜っ子漬 ２７０ｇ
お取り寄せショップ：
ベルーナ グルメショッピング
270g
税込お取り寄せ価格 3,179円（税込み）
いくら・数の子・めかぶを混ぜ合わせました。
ねばり強いめかぶにいくらと数の子が絡み合い、ご飯にぴったりの味わいです。
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いか粕漬（中4杯）
お取り寄せショップ：
知床三佐ヱ門本舗
中4杯
税込お取り寄せ価格 3600円
＜しれとこ粕漬とは？＞
しれとこ粕漬は、弊店の先々代の社長が3年以上の試行錯誤をくり返し、独自の製法をつくりあげたものです。
魚はすべて羅臼港に水揚げされたばかりの鮮魚。市場での買い付けから約15分。
その日の魚が入手されると工場ではほかの工程をストップして”原魚の生処理”を最優先しています。
・ 羅臼港に水揚げされた朝イカを買いつけ後すぐにつぼ抜きします。
・ ゲソ（足）が胴体の中に入っています。取り出して粕を水洗いしそれぞれべつに焼いてください。
・ 焼きあがりましたら、適当な大きさに切って食卓へ。
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たら粕漬 ・天然造り〔8切れ〕
お取り寄せショップ：
知床三佐ヱ門本舗
8切れ
税込お取り寄せ価格 5000円
・ ウチの定番とも言うべき商品です。
・ 羅臼港に水揚げされた新鮮な真タラを買いつけ後すぐさまさばいてつくります。
・ 秘伝の調味粕に漬け込んでいますので粕を水洗いし中火でゆっくりと焼いてください。
・ 身がほろほろと離れる鮮度の良さです。
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ハタハタ醤油干し500ｇ（18〜21尾）
お取り寄せショップ：
 コメリ産直市場
500ｇ（18〜21尾）
税込お取り寄せ価格 2600円
新潟沖で獲れた新鮮なハタハタの頭と内臓を手早く取り除き地元の本醸造醤油を塗りながら冷風に干し上げました。
さっと焼いたり、唐揚げ、甘辛煮などに旨味ののった美味しさが手軽に楽しめます。
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京都はっとり鮮魚 季節の魚の味噌漬セット
お取り寄せショップ：
 うまいもんドットコム
甘鯛・鯛・鯖・鯵・鮭 各2枚ずつ
税込お取り寄せ価格 5775円
最高の鮮魚に自家製味噌 老舗が手造りで仕上げ続けるこだわりの逸品です。化学調味料や保存料を一切使わない安心の味噌漬です。 |
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あごの塩干（上乾）
お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
あごの塩干500ｇ
税込お取り寄せ価格 3129円
あごが無いと正月が来ないと言われるほど、九州ではポピュラーな魚です。 春から秋にかけて対馬海流にのってくる飛び魚のことをあごと呼びます。 大きなものは刺し身で食べたり、開き干しなどに加工されます。 この商品はあごの幼魚を塩漬けにし、それを水洗いして、天日でカチカチになるまで干します（一番上の段階まで干すから上乾というそうです）。 トンカチで叩いて、軽く炙って食べると強めの焼酎に良く合います。 |
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本格熟成漬魚（味噌、粕、麹漬セット）
お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
鯖×３切れ、銀だら×２切れ、鮭×２切れ、ブリ×２切れ、メロ（銀むつ）×２切れ
税込お取り寄せ価格 3276円
いろいろなお魚をいろいろな味で楽しめるお得なセットです。保存料や食品添加物を一切使わない素朴な味付けです。
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キングサーモン粕漬＜背身+はらす＞
お取り寄せショップ：
知床三佐ヱ門本舗
＜背 身＞約60ｇ×1
＜はらす＞約60ｇ×1
税込お取り寄せ価格 3000円
天然鮭では国内最大。標準和名はマスノスケ。1月から3月にかけて、刺し網にまれにかかる、というていどの漁獲。極めて少ない天然キングサーモンです。
魚体が大きいため、背身肉とはらすを別々に切り身にし、天然素材で造る「しれとこ粕漬」にしました。背身肉も脂がありますが、はらすは格別に脂が乗っています。やさしい香りと、キングサーモンの濃厚な脂が、ぴったりです。
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旬海漬詰合せ（旬−３０）【宮城県名取市】
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
紋甲いか…1、かれい…1、柳めばる…2、銀だら…1 化粧箱入り 税込お取り寄せ価格 3150円
米どころ宮城の地酒の粕と、仙台味噌をブレンドしたものに鮮魚を大ぶりに手切りし丹念に漬け込んだ詰め合わせ。
一切一切ガーゼにくるみ包装されています。
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旬海漬詰合せ
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
金目鯛、柳めばる、沖目鯛、銀だら、本さわら、きちじ、目抜、帆立、鮑…各1 木樽入り
税込お取り寄せ価格 10500円
米どころ宮城の地酒の粕と、仙台味噌をブレンドしたものに鮮魚を大ぶりに手切りし丹念に漬け込んだ詰め合わせ。
一切一切ガーゼにくるみ包装されています。
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サーモン味噌漬（６切）
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
６切
税込お取り寄せ価格 2400円
自社工場で漬けた脂ののったサーモンです。
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越後の昔ながらのしょっぱい鮭１０切れセット
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
越後の昔ながらのしょっぱい鮭１０切れセット 税込お取り寄せ価格 4000円
山漬け鮭は、塩と鮭と交互に山の様に積み上げ、一定期間経ったら上下入れ換えを行い、また寝かせるといったかなり手間が掛かった手法です。鮭にたっぷり塩が入り水分が抜け、保存性がよくなりますので、昔の山間地の人たちが多く用いたそうです。
日本海の銀鮭を昔ながらの手法で作ったしょっぱい鮭です。もちろん生臭みも無く、脂ものっておりますので、お茶漬けやおにぎりの具、ホカホカご飯にもピッタリです。昔のしょっぱい鮭をお探しのお客様、ぜひご賞味ください。
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ほたるいかの三種塩辛セット『心づくし』
お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
ほたるいかの沖漬180ｇ、赤作り180ｇ、黒作り180ｇ 税込お取り寄せ価格 3150円
新鮮な『ほたるいか』から作り出された３種類の絶品塩辛です。これさえあればご飯もお酒も進むこと間違い無しの逸品です。
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天然無添加するめいかの塩辛（250g入り）
お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
するめいか塩辛250g
税込お取り寄せ価格 1890円
完全無添加で一つ一つ手作業で作られました。日本海浜田沖のイカの甘さは絶品で、地元で評判の逸品です。
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木樽仕込み塩辛 500ｇ入り
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
500ｇ入り お取り寄せ価格 3,680円（税込）
創業以来使い続けている木樽。
｢この木樽で仕込まなければ、この味はでない｣と言い切る職人。
本熟成ならではの深いコクと風味をお届けします。
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手造り塩辛（いか天国） 140ｇ×2個
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
140ｇ×2個
税込お取り寄せ価格 1000円
鮮度抜群！！ 新潟の荒海で獲れた新鮮なスルメイカを使い職人が手造りで造りました。
従来の塩辛（当社比）と違い、いか肝100パーセント使用で、塩分も半分以下です。
食べれば絶対解る鮮度と美味さを是非ご賞味下さい
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特製マイカの塩辛
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
１９０ｇ
税込お取り寄せ価格 630円
昔ながらのこだわりが日本海の恵みを凝縮させ風味豊で、まろやかな天然塩を誕生させます。
｢佐渡の塩｣のうまみにやわらかなマイカが塩辛になりました。
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ほたるいかの沖漬け
お取り寄せショップ：
コメリ産直市場
１２０ｇ×３パック
税込お取り寄せ価格 3150円
富山湾でとれたほたるいかを、奥能登に古くから伝わる魚醤（いか醤油）いしりで漬込みました。まろやかでコクのある口当たりが特徴です。冷やしてそのままお召し上がりください。また､好みで生姜の千切りなどを添えてお召し上がりください。
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奥八女に伝わる幻のかに漬け（1年もの）
お取り寄せショップ：
うまいもんドットコム
沢蟹のかに漬80ｇ（1年もの）
税込お取り寄せ価格 1365円
美しい自然の中で育った沢蟹を生きたまま石臼で潰し、塩と唐辛子と麹が加わり醸し出す、究極の塩辛です。
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和田珍味の顔 ふぐ味醂干ご自宅向け（袋入り）
お取り寄せショップ：
和田珍味
100g
税込お取り寄せ価格 1,260円
和田珍味が手がけたふぐ珍味第1号！！それがふぐ味醂干（みりんぼし）です！！ いつもとはちがうつまみでお酒が飲みたい最近、こういう嗜好の方が年々増加中！！私たちがお客様にできることは愚直にうまいもんづくりに取り組むことです。和田珍味が手がけたふぐ珍味の第1号！！自慢のふぐ味醂干（みりんぼし）を、どうぞお召し上がりください。
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和田珍味の顔 ふぐ味醂干（みりんぼし）ギフト向け １００ｇ（３〜５枚)
お取り寄せショップ：
和田珍味
１００ｇ（３〜５枚)
税込お取り寄せ価格 1,575円
和田珍味が手がけたふぐ珍味第1号！！それがふぐ味醂干（みりんぼし）です！！ いつもとはちがうつまみでお酒が飲みたい最近、こういう嗜好の方が年々増加中！！私たちがお客様にできることは愚直にうまいもんづくりに取り組むことです。和田珍味が手がけたふぐ珍味の第1号！！自慢のふぐ味醂干（みりんぼし）を、どうぞお召し上がりください。
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